सबसे सेहतमंद तेल तलने के लिए? आप आश्चर्यचकित होंगे कि जैतून और नारियल से बेहतर क्या है
जानें कौन सा तेल आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है
जब तलने की बात आती है, तो इस्तेमाल किए जाने वाले तेल का प्रकार आपके स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है। इसलिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि कौन से तेल सबसे सेहतमंद हैं और किन तेलों से बचना चाहिए।
पारंपरिक रूप से, जैतून के तेल और नारियल के तेल को स्वस्थ तलने के तेल के रूप में माना जाता है। हालाँकि, हाल के शोध से पता चला है कि ये तेल वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए उतने अच्छे नहीं हो सकते जितना पहले सोचा गया था।
जैतून का तेल
जैतून का तेल एक प्रकार का वनस्पति तेल है जो जैतून के पेड़ के फलों से निकाला जाता है। यह पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
हालांकि, जैतून का तेल अपेक्षाकृत कम स्मोक पॉइंट वाला होता है, जिसका अर्थ है कि यह उच्च तापमान पर जलने और विषाक्त पदार्थ पैदा करने के लिए प्रवण होता है। तलने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करना वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
नारियल का तेल
नारियल का तेल नारियल की गुठली से निकाला जाने वाला एक प्रकार का संतृप्त वसा है। यह लॉरिक एसिड में उच्च होता है, जिसका कुछ स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है।
हालांकि, नारियल तेल में उच्च स्तर का संतृप्त वसा भी होता है, जो हृदय रोग के जोखिम से जुड़ा हुआ है। इसके अतिरिक्त, नारियल तेल का स्मोक पॉइंट भी अपेक्षाकृत कम होता है, जिससे यह तलने के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं बनता है।
तो, तलने के लिए सबसे सेहतमंद तेल कौन सा है?
जैतून और नारियल के तेल से बेहतर, तलने के लिए सबसे सेहतमंद तेल एवोकाडो तेल, कैनोला तेल और सूरजमुखी तेल हैं। इन तेलों में उच्च स्मोक पॉइंट होते हैं और ये हृदय के लिए स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं।
Comments